食品营养与检测

专业概况:专业为教育部创新行动计划骨干专业、市级重点专业、双一流建设专业,高本贯通(上海中医药大学)专业,中高职贯通专业,是中央财政、上海市特色校、产教研协同发展、现代学徒制试点专业,是农业农村部农产品食品检验员培训和鉴定站。师资团队由从事产品检验、质量管理和营养管理等校企专家组成,有全国食品工业行指委委员,博士占31%以上。专业旨在培养掌握食品检验、质量管理、营养管理的高素质技术人才,员工多次获得国家职业技能大赛奖励。毕业后,可在大中型食品企业、政府监管、第三方检测和健康管理等领域从事食品检验、质量管理、营养管理等工作。职业技能证书有农产品食品检验员、营养师、ISO22000内审员等。专业与光明乳业(含海外基地)、Intertek天祥集团、益海嘉里、T?V南德意志集团、BV必维国际检验集团、谱尼测试集团等国际国内企业进行校企合作。专业近5年就业率稳定在99%以上。

    主要课程:食品理化分析、食品卫生检验、食品感官评定、检验室管理、食品质量安全管理、食品营养与配餐、营养健康管理、营养评价教育等。



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